Salade composée au quinoa

 Une salade fraîche et originale idéale en été!

* Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 250 g de quinoa
- 2 avocats
- 2 tomates
- 2 boules de mozzarella

- 1 grosse échalotte

- vinaigrette

* Préparation :

Cuire le quinoa selon les indications sur le paquet puis laisser refroidir.

Découper en cubes les avocats, les tomates et la mozzarella et émincer finement l'échalotte.

Dans un saladier, mélanger le tout puis assaisoner avec la vinaigrette.

Placer au frais jusqu'au service.